Tarama au Piment d'Espelette

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Une recette savoureuse à partir de la meilleure qualité d'œufs de cabillaud fumés d'Islande, alliée à la saveur subtilement relevée du piment d'Espelette, richesse incontournable du pays basque.

 

Le piment d’Espelette est mondialement connu pour sa force délicate et son parfum inimitable. Cette épice précieuse et raffinée fait partie intégrante de la gastronomie basque.

La poudre de piment d’Espelette AOC que nous utilisons  est le résultat du lent séchage des piments pour une phase de maturation. Il s’en suit le passage au four pour le « brûlage », puis les piments sont broyés. La poudre ainsi obtenue est incorporée au Tarama aux œufs de cabillaud.

 


Nos conseils de dégustation

Déposez le tarama sur un toast de pain, un blini chaud ou un pain pita et accompagnez, selon votre gout d'un peu de citron, de crème fraiche ou de ciboulette hachée.

En pratique

Se conserve entre 0°C et +4°C. A consommer 48 h après ouverture.

  • Origine Produit en France
  • Variété Tarama
  • DLC 35 jours